Corn Flour को हिंदी में क्या कहते हैं-What Is Corn Flour in Hindi

Cornflour in Hindi– दोस्तों आप लोग जब भी कभी कोई chances food खाने जाते हो या आपके घर में कोई चाइनीज फ़ूड बना रहा हो तब आपने Corn Flour यह नाम जरूर सुना होगा। और उस वक़्त आप लोग यह बात जरूरत सोच रहे होंगे की यह Corn Flour होता क्या है ? Corn Flour का Hindi meaning जानने के लिए आपने कभी ना कभी गूगल जरूर किया होगा।

दोस्तों आपने बहुत सारे तो बहुत सारे आटे का नाम सुना है जैसे बेसन का आटा और उसे खाये भी है। लेकिन क्या अपने Corn Flour (मकई का आटा) का नाम सुना है।

आज के इस पोस्ट में हम यही जानने वाले है की Cornflour क्या है ? (What is cornflour in Hindi) कॉर्न फ्लौर इन हिंदी , Cornflour के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे दोस्तों और हम अंत में ये भी बताने वाले है की आप घर पर ही Cornflour कैसे बना सकते है?। तो दोस्तों बने रहिये हमरे साथ और जानिए कॉर्न फ्लौर से जुडी सभी जानकारी।

दोस्तों हम सबसे पहले जानेंगे की Cornflour का Hindi meaning (cornflour in Hindi ) क्या होता है।

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Cornflour in Hindi-Cornflour का हिंदी मतलब क्या है।

बहुत से ऐसे व्यक्ति होते है जिनको Cornflour का हिंदी मतलब (what is the meaning of cornflour in Hindi ) नहीं जानते होंगे।

दोस्तों कॉर्न और फ्लौर को अलग करने से दो अलग-अलग वर्ड बनते है जिसमे कॉर्न का मतलब मक्का और फ्लौर का मतलब आटा होता है। इससे से तो आपको पता चल ही गया होगा की cornflour का हिंदी मीनिंग क्या होता है।

अगर आपको फिर भी समझ नहीं आया तो हम बताते है की Cornflour का हिंदी मतलब (cornflour meaning in Hindi) = मक्के का आटा होता है.

दोस्तों अब आपके भी मन में ये खिचड़ी पक रही होगी की मक्के के आटे को ही कॉर्न फ्लौर कहते है। लेकिन दोस्तों आप गलत सोच रहे है Cornflour और मक्के का आटा अलग-अलग है चलिए दोस्तों आपको ये बताते है की cornflour और मक्के के आटे में क्या अंतर है ।

Cornflour और मक्के के आटा में अंतर  

Cornflour :- दोस्तों आपको बता दे की cornflour और मक्के के आटे में अंतर है।कॉर्नफ्लोर बनाने के लिए मेक के दानो पानी में ५-६ घंटे रखा जाता है। बाद में उसे निकालकर थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पीस लिया जाता है। जिसके बाद उसे १५ मिनट के लिए ढक के रख दिया जाता है।

नेक्स्ट स्टेप में उस मिश्रण से पानी को छान लिया जाता है और पनीर बनाने के तरीकेसे सूखे कपडे या टिश्यू पेपर में लेकर सारा पानी निकाल दे। बाद में उसे अच्छे से प्लेट में लेकर सूखने के लिए रख दे। जिसके बाद कॉर्नफ्लोर बनकर तैयार हो जाता है। कॉर्नफ्लोर दिखने में मैदे की तरह ही दिखाई देता है पर यह मैदे से ज्यादा चिकना होता है और कॉर्नफ्लोर का रंग सफ़ेद होता है ।

Cornflour का इस्तेमाल से आपके खाने में एक अलगसे थीकनैस आती है साथ ही खाने का टेस्ट भी बढ़ हो जाता है। ये दिखनें में सफेद कलर का होता है, और मार्किट में आसानी से उपलब्ध हो जाता है। इसका सेवन आप बस सब्जी या इसी तरह के पकवानो के रूप में कर सकते हैं आप इसकी रोटी बनाकर नहीं खा सकते हैं। इसलिए इसका इस्तेमाल आप सिर्फ डिप फ्राई और ग्रेवी वाली सब्जी में ही करें।
Cornflour का इस्तेमाल चाइनीज मंचूरियन बनाने में ज्यादा करके होता है इसकी वजह छे मंचूरियन अच्छे से फ्राई हो पाते है और आपके पसंदीदा क्रंची हो जाते है।

कॉर्नफ्लोर में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrition Value in Cornflour)

कॉर्नफ्लोर में काफी तरह के पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए काफी अच्छे होते है।

पोषक तत्व	पोषक तत्वों की मात्रा
एनर्जी	44 कैलोरीज
प्रोटीन	1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	9.1 ग्राम
फैट	0.5 ग्राम
फाइबर	1.2 ग्राम
विटामिन बी 1 (थियामाइन)	0.17 mg
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)	0.09 mg
विटामिन बी 3 (नियासिन)	1.17 mg
फोलेट विटामिन बी 9	27.9 एमसीजी
कैल्शियम	16.9 mg
आयरन	0.86 mg
मैग्नीशियम	13.2 mg
फॉस्फोरस	26.7 mg
जिंक	0.22 mg
पोटैशियम	35.7 mg

कॉर्नफ्लोर क्यों इस्तेमाल किया जाता है ? (Why cornflour is used)

आज के समय में कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल कही जगह किया जाता है मुख्यता कॉर्नफ्लोर का उपयोग खाना बनाने में और मेडिसिन बनाने में किया जाता है। कॉर्नफ्लोर की वजह से आपके खाने को एक नयापन मिलता है इसलिए आज हम आपको कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल कहा किया जाता है इसकी जानकारी देनेवाले है।

• जब भी आप मंचूरियन जैसा कोई व्यंजन बनाते हो उस वक़्त मंचूरियन को बांध के रखने के लिए गोबी के साथ कॉर्नफ्लोर मिलाया जाता है। कॉर्नफ्लोर की वजह से आपके मंचूरियन क्रंची हो जाते है और आपके खाने का स्वाद बेहतरीन हो जाता है।
• दोस्तों आप ने कभी किसी रेस्टोरेंट में अगर कोई सुप पिया होगा तो आपको यह पता होगा की रेस्टोरेंट का सुप थोड़ा सा गाढ़ा होता है उस सुप को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल किया जाता है साथ ही कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल सॉस और स्टेव को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है।
• कही प्रोडक्ट दूध के बने होते है जैसे आप किसी होटल में जाकर दूधवाली shevbhaji आर्डर करते हो या कोई आइसक्रीम जैसी ठंडी चीजे खाते हो उस प्रोडक्ट को बनाने के लिए जो दूध इस्तेमाल किया जाता है उसे गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल किया जाता है।
• कॉर्नफ्लोर पाउडर चीनी में एक एंटीकैकिंग एजेंट के रूप में शामिल किया जाता है. इसे अरारोट का सब्सटीट्यूट भी कहा जा सकता है.
• कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल पनीर टिक्का बनाते वक़्त भी किया जाता है कही रेस्टोरेंट और बार में पनीर को कॉर्नफ्लोर पतले घोल में मिलकर शेखा जाता है जिससे पनीर एकजुट हो जाता है और बिखरता नहीं है।
• कही चिकित्साओ के लिए मेडिकल प्रोडक्ट में भी कोर्नस्टार्च का उपयोग होता है, दरअसल कोर्नस्टार्च या कॉर्नफ्लोर प्राकृतिक लेटेक्स से बने मेडिकल उत्पादों जिसमें कंडोम्स, डायाफ्राम और मेडिकल ग्लव्स शामिल है, इन उत्पादों में एक पसंदीदा एंटी – स्टिक एजेंट होता हैं.
• ग्लाइकोजन स्टोरेज डिजीज वाले लोगों के लिए ब्लड शुगर के स्तर को बनाये रखने के लिए कॉर्नफ्लोर उपयोगी होता हैं, क्योंकि इसमें ग्लूकोस की सप्लाई को सक्षम करने के गुण मौजूद होते है. इसका उपयोग 6 से 12 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है, जिससे ग्लूकोस के उतार – चढ़ाव को रोका सकता है.

कॉर्नफ्लोर क्यों इस्तेमाल किया जाता है ? (Why cornflour is used)

• मकई का आटा मल त्याग में भी सुधार करता है जिससे कब्ज की संभावना कम हो जाती है।कॉर्नफ्लोर में कुछ पोषक तत्व मुख्य रूप से फाइबर सामग्री मल को बहार निकालने के लिए मदत करता है और साथ ही इसे नरम भी करती है ताकि इसे बिना किसी कठिनाई के आसानी से जितनी बार आवश्यक हो बाहर निकाला जा सके।
• कॉर्नफ्लोर में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम आवश्यक खनिज हैं जो हड्डियों के खनिज घनत्व में सुधार करने में मदद करते हैं। दूसरे शब्दों में, पोटेशियम शरीर में कैल्शियम की मात्रा को संरक्षित करने में मदद करता है जिससे मूत्र में कैल्शियम की कमी कम होती है।मानव शरीर में मैग्नीशियम का सबसे उल्लेखनीय महत्व हड्डियों को मजबूत करना है, ये प्रमुख खनिज हड्डियों के समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक दूसरे के साथ मिलकर काम करते हैं।
• कॉर्नफ्लोर उच्च रक्तचाप को रोकता है-मकई का आटा उच्च रक्तचाप जैसे हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है; क्योंकि कॉर्नफ्लोर को वैज्ञानिक रूप से कम सोडियम वाला आहार माना जाता है।यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उच्च रक्तचाप वाले या उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए एक अच्छा दैनिक आहार है, क्योंकि यह रक्तचाप की स्थिति को सुधारने और इसे सामान्य स्थिति में रखने में मदद करता है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए कॉर्नफ्लोर अच्छा होता है -वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि मकई के आटे में फोलिक एसिड की उपस्थिति गर्भावस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है जो बच्चे के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के गठन की असामान्यता को रोकने में मदद कर रही है, जिसे न्यूरल ट्यूब दोष कहा जाता है।इसलिए, फोलिक एसिड का एक अतिरिक्त फायदा यह है जो एक प्राकृतिक पूरक है जैसे कि इस मकई के आटे / भोजन में निहित गर्भधारण अवधि से जन्म के समय तक बहुत अच्छा होता है।

नोट :- हालाँकि यह सब चीजें कॉर्न की सोर्सिंग और प्रोसेसिंग पर निर्भर करती है, कि आटा स्वस्थ है या नहीं. तो आप सेफ साइड के लिए पैक किये गये कॉर्न का उपयोग करने के बजाय ताजे कॉर्न का इस्तेमाल करें और घर पर ही आटा बनाएं, जो उपयोग करने में आसान एवं स्वस्थ होगा.

कॉर्नफ्लोर का स्टोरेज कैसे करे ? (Storage of Cornflour)

कॉर्नफ्लोर को एयर – टाइट कंटेनर मेंरखा जाता है क्युकी कॉर्नस्टार्च नमी को अवशोषित करता है,इसे अत्यधिक गर्म स्थान पर नहीं रखा जाना चाहिए, बल्कि इसे सील किये हुए कंटेनर में रखकर उस कंटेनर को ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए. यदि यह सही तरीके से स्टोर किया गया हैं, तो यह कई सालों तक चल जाता है.